Pincha sobre el CS (en el menu de juegos) con el boton derecho, luego en la ventana pinchas en opciones de lanzamiento y en donde te deja escribir pones
-cosole
Con eso tienes la consola por defecto puesta
Para quitarla o ponerla durante el juego tienes que darle a la tecla que tienes a la izquierda del 1 (ºª\)
Es igual para todos los juegos con ese motor (Quake 1 2 3, RTCW, HL y mods, etc...)