Yo las grabo con nero, a 4-8x.
El problema de los saltitos no es de la grabación, sino de la resolución y bithrate del archivo de vídeo, procura que no exceda los 600x300 de resolución ni un bithrate de 900.
Puedes modificar tus pelis con virtual dub para adaptarlas a estos parámetros, en ps2reality.net tienen tutoriales muy buenos.
Un saludete.