Hola,
A mí me pasaba lo mismo.
Os cuento cómo lo solucioné:
1.- Si habeis creado fichero de opciones del PES3 borradlo.
2.- Arrancad el juego.
3.- Seleccionas Inglés como idioma.
4.- Elegid el modo de pantalla que querais.
5.- No creeis el fichero de opciones. (¡Importante!)
6.- Esto arrancará el juego sin problemas.
7.- Una vez dentro del juego cread el fichero de opciones.
La vez que arranqueis el juego ya podeis seleccionar el idioma
español. Todo estará traducido, excepto los comentarios durante
el partido que siempre estarán en inglés.
Espero que os ayude.
Saludos.