Como te dicenn, monitorea el procesador y GPU, porque igual tienes thermal throttling, con lo que debido al calentamiento excesivo, el sistema baja la frecuencia del procesador o del GPU para obligar a enfriar la temperatura y con ello hay baja de rendimiento.
Tambien ve de actualizar el controlador de chipset AM4 desde la pagina de AMD, porque tambien de ahi deopende el buen funcionamiento de chipsets y con ello de los buses PCIE, ve de actualizar tambien el UEFI de la tarjeta madre.