Hola, yo lo he hecho sin problemas (al menos aparentes). Puse el disco duro nuevo, me pidió formatear y lo dejé preparado. Luego apagué y enchufé a la vez el disco duro viejo y el nuevo. (Para tener suficiente corriente en los dos, use el cable Y conectado atrás para uno y un hub usb con corriente adicional enchufado a uno de los usb delanteros para el otro) Luego te dice que tienes dos dispositivos usb conectados y que si quieres entrar en gestión de datos. Le dí que sí y copié todos los datos de uno al otro seleccionando las carpetas completas de cada juego (dentro había actualizaciones, dlc, partidas, etc.). Después de un buen rato copiando, apagué, quité el disco duro viejo y dejé el nuevo.
De momento no me ha dado problema alguno, todo parece estar en su sitio, tanto los juegos instalados como las partidas y demás.