Hola, yo tengo ps3 y 360 con la misma ip fija, y todos los puertos abiertos para esa ip (DMZ), que al ser consola y no pc no hay problema hoy en dia. Como dices yo no tengo las dos conectadas a la vez, solo tengo manos para jugar a una xD, asi que problema resuelto.
Tambien puedes tener las dos con distintas ip fijas, pero solo puedes abrir cada puerto manualmente para una ip, no las dos, asi que tendrias que abrirle a una ip todos los puertos (DMZ) y a la otra manualmente los puertos que necesites.
Lo mas sencillo lo primero, asi lo tengo yo.