Me pasa lo mismo, lo puse en otro foro y también he escrito a Nintendo España, también lo he buscado por internet:
No se pueden transferir Miis creados por Wii U Europeas a Switch, por alguna razón incomprensible.
También probé a copiar primero el Mii a New 3DS y de ahí a Switch, pero nada, siempre dice que el Amiibo está vacío.
Me pasa sólo con el Mii de mi hija que lo creé directamente en Wii U (lo he podido transferir a N3DS sin problemas)