Hola, esos adaptadores no suelen valer para guitarras a menos que se indique lo contrario, lo sé porque a mi también me pasó con uno que me compré en Game. Al final encontré uno en divineo que me funcionó perfectamente por 4'50 € (PS2 to PS3 Guitar Converter), lo probé con la Guitar Hero Wireless Guitar de Red Octone en el Rock Band de PS3 y funciona, me imagino que en los Guitar Heros funcionará también.
Saludos.