Sin tener el juego es difícil, pero primero, porque en un protón tan viejo? es recomendable para ese juego en concreto? Has probado con otros?
Luego, puedes probar a capar fps a otro valor que no sea 60, incluso a 59 (hay veces en pc que por lo que sea bajando 1 solo fps se elimina el microstritering...magia) o prueba directamente a 45 o 40hz, que en términos de fluidez lo notaras similar a 60 y quizá estabilice.
Sino, prueba a tocar tdp y gpu, ya que hace unos dias descubrí que, por lo que sea, a veces con cap de fps hay inconsistencias de frametime, que se estabilizan cuando encuentras un combo optimo de cap de tdp+gpu.