Ultimamente los servidores de EA tienen muchos fallos (se desconecta, te tira de un partido, aparte del lag que hay) haber si pronto lo arreglan.
Es un fallo general que a todos o casi todos nos está pasando en este nuevo fifa. Si usas la conexion wifi puedes probar con el cable de red, pero será lo mismo. Tambien afecta la velocidad de internet que tengas.
Tambien puedes intentar activa el upnp y abrir los puertos del router que te dice el juego con la ip de la PS3 (creo que en el manual de instrucciones vienen los puertos).
Saludos