Yo tengo Debian Testing en mi Macbook aluminio (no el PRO, sino justo el anterior) y ningún problema. Los sensores de temperatura y el trackpad (con multitouch) funcionan a pelo, la gráfica con los drivers privativos de nvidia, el wifi con los broadcom-sta, el sonido a pelo también aunque tuve que desisntalar el pulseaudio.
Así que ti lo primero es identificar el modelo exacto de macbook que tienes:
sudo dmidecode -s system-product-name
Y luego ya decir que es lo que te falta/falla.
EDITO: Te mucho cuidado con toda la info que te encuentras por ahí. Porque mucha de esa info es para versiones antiguas de Ubuntu. Un ejemplo son los módulos DKMS, en Intrepid y anteriores había que instalar un montón para que funcionase todo, y en Karmik sólo hay que instalar el nvidia-bl para poder manejar el brillo de la pantalla.
