buf, si es un problema generalizado del 805, va a estar complicado el tema. Si dices que llega audio parece que no es un problema de cableado PS3-onkyo. No controlo mucho el Onkyo, por lo que igual hay cosas que no se pueden hacer, pero yo haría lo siguiente:
1-Poner el cable AV (con el video compuesto, el del cable amarillo) Y el cable HDMI entre la PS3 y el onkyo.
2-Cable de video compuesto Y HDMI-DVI entre el onky y la TV
3-Resetear las opciones de video de la PS3
4-En el Onkyo poner entrada video compuesto - > salida video compuesto. ¿Se ve la consola?
4.1-En el Onkyo poner entrada video compuesto -> salida HDMI (probar con HDMI output a "sí" y "no". ¿Se ve la consola?
5-En la consola poner salida de video a HDMI (sólo 720p). En el ampli entrada HDMI IN -> HDMI out , con HDMI output en "yes", supongo:¿se ve la consola?
6- No sé si se puede en el onkyo o si tendrás los cables, pero si el punto 5 no lo ha superado, poner en el onkyo HDMI output a NO, poner un cable de componentes del onkyo a la tele, y configurar el onkyo para que redirija la entrada de video a la salida de video por componentes.
Edito:Viendo el tema ese de AVforums, parece que hay problemas cuando uno de los componentes de la cadena no tiene HDCP, en tu caso en teoría la PS3 y el ampli lo tienen, así que parece que la culpable de que no se vea imagen sea la tele, o puede que tu unidad está defectuosa.