Una capturadora de video externa es lo que tienes.
AVIDeMux o MediaCoder, pero primero debes asegurarte que tienes controladores para esa capturadora, sino los tienes de nada te servira pues ni el sistema operativo y mucho menos el software de captura podra acceder a los datos de video/audio que envia. Aparte, en la misma pagina del fabricante deberias poder bajar el software asociado con el aparato, asi como actualizaciones.
La captura hazla en el formato de video/audio nativo de la capturadora, con suerte permite captura en MPEG-2 y audio en MP2 [formatos de audio y video para un DVD-Video] con lo que tendras un archivo de video de extension *.MPG que podras reproducir en cualquier aparato reproductor de DVD o de BluRay o en cualquier aparato multimedia [incluiso el integrado en los televisores SmarTV]. Por 'nativo' se entiende que el chip de audio y video del aparato grabara en un X-Formato especifico de audio y video.
Si captura en MPEG-2 lo mejor es dejarlo tal cual, si por el contrario captura en Cinepack o en Indeo y con audio en WAV o en PCM [tendras un archivo AVI que ocupara mucho espacio], entonces si sera que recodifiques todo despues de capturarlo. Y el formato que mejor te quedaria es el h264 para video y el ACC para el audio, el contenedor de video [archivo de video] en matroska-video [MKV] o en MP4.
Mediacoder y AviDemux pueden codificar a h264/AAC y poner los dtos de video/audio en archivo MKV o MP4 entre otros.
Si no tienes los controladores de la capturadopra, lo mas conveniente es comprar un grabador/capturador independiente [no requiere de una PC], hay desde aparatos reproductores DVD que tambien traen el grabador/capturador [son similares a las antiguas video grabadoras beta/VHS, pero usan un disco DVD virgen] que pueden grabar programas de television o tienen su entrada de A/V para conectar aparatos externos.
Opciones para capturar el video.
hilo_duda-sobre-pasar-vhs_2019660hilo_alguien-con-una-easycap-problema-con-capturadora_1597676Sobre codificacion a h264/aac
hilo_duda-sobre-la-capturadoras-de-video_2010898 