Sin ir mas lejos ayer estuve probando los ejemplos que vienen en el SDK, y tuve que recompilar el "juego de las formas" porque me daba error con el reconocimiento de voz. De momento con los drivers oficiales y el SDK Beta, poco vas a encontrar al margen de un par de demos técnicas. Con OpenNUI si que vas a ver mas cositas (kinecthack o kinemote por ejemplo), pero de todos modos para mi gusto aun nada realmente funcional e interesante. Si no tienes pensado ponerte a programar tu mismo, hoy por hoy los drivers oficiales son poco utiles. Quizas combinando Kinemote con reconocimiento de voz de Windows 7 se pueda sacar algo "medio decente" para controlar por ejemplo el pc con un media center tipo XBMC, pero poco más.
Un saludo