Hola , Seguramente tu pantalla no soporta esa resolución de esa compilación, si se escucha la música y los menús pero en pantalla esta todo negro debe ser eso, ahora si tu PS3 es una Fat retrocompatible por hardware debería mostrarte el juego.
Yo he probado ese juego con el escaneo progresivo pero en la versión Americana en una PS2 Fat por cable componentes y no he tenido problemas, lo otro que si se es que en algunas compilaciones de juegos Arcades cuando ocupas el modo nativo de algunos juegos, según la compilación, se reproducen a su resolución 240p original de los arcades y las teles modernas no aguantan esa resolución y solo se escucha el juego, a lo mejor es este el caso para esa compilación.
A ver si alguien mas te puede responder pero yo veo que es problema de tu pantalla.
Saludos.