Yo uso el PSPware y me va de maravilla:
http://www.nullriver.com/index/products/pspware
MUY fácil de usar y el solito te convierte los videos, te pasa los MP3 directamente desde listas que marques de iTunes, las fotos de iPhoto, y por supuesto te hace los backups de todo.
En fin una maravilla. Existe también versión para Windows, pero no la he probado.
PD: Yo también tengo un powerbook con este maravilloso OSX desde este verano (y tengo pedido ya un iMAC intel
).