Yo primero usaria la Ubuntu 10.04 LTS ya que para mi es la mejor que ha habido hasta ahora. Las ultimas con Unity no me gustan, esta enfocado a tablet y no me convence para un pc o portatil (que no netbook).
Yo haria particion para Win y para Linux, porque vale que los programas puedas tirar de wine o si no te funciona en wine un Virtualbox, pero si algun dia quieres jugar a algun jueguecillo de win, pues con VirtualBox como que no , sin embargo si tienes una particion de Windows, pues oye tus vicios te podras meter.
Yo en mi portatil tengo lo siguiente
Windows 7 - 70GB - NTFS
Datos - 165GB - NTFS (La puedo leer y escribir tanto desde Win como desde Linux)
Linux - 12GB - EXT4
Swap - 3GB