En mi opinión, sin ninguna duda el mejor es el Intel i875P (Canterwood).
El Springdale (i865P, i865PE, i865G) es un i875P al que le han quitado diversas funcionalidades (ninguno lleva tecnología PAT, que acelera "aún más" la memoria, por poner un ejemplo).
El GraniteBay (E7205) se queda más corto, ya que es anterior, y por ejemplo no soporta los nuevos FSB a 800MHz o la memoria DDR333 o 400 (se queda en 266)
En cuanto a SiS, tiene el 655, pero creo que queda lejos del i865 y más del i875
Como la diferencia de precios entre el i875P y sus hermanos pequeños i865s es muy pequeña, me quedo con el i875P, que hay que reconocer que aún sigue siendo caro, pero supongo que irá bajando...
En cuanto a las placas, te pongo
este hilo que abrí hace algún tiempo. Personalmente, la conclusión que he sacado es que si lo que se busca son capacidades de OverClocking, la más interesante es la GigaByte GA-8KNXP y si lo que prima es estabilidad, fiabilidad y robustez, yo me decidiría por la Intel D875PBZ
salu2