Para 1080p ese fx8320 te puede hacer el apaño perfectamente, metele 16gb de ram, que por 60€ o menos te haces con la ddr3 de segunda mano.
Y en cuanto la grafica, determinados programas se aprovechan de los nucleos cuda core en el caso de las nvidia para acelerar procesos como renderizados.
En tu caso seria interesante buscar de segunda mano una gtx780 debido a la gran cantidad de nucleos cuda core que tiene.
Poner una gtx1060 unicamente para este proposito lo veo tirar el dinero a la basura si no vas a jugar con ella, aparte que el fx ya queda demasiado justo para esta grafica.
