Ninguno de los dos, pondría la 1060 en el Ryzen 5 5500, que considero que es la mejor combinación con relativo margen (a pesar de tener menos VRAM).
En caso de dejarlos como están... al gusto. Probablemente me quedaría con el 5500 con la 570, ante la duda prefiero que sobre CPU.
Saludos