Hola.
Son formatos de grabacion diferentes, digamos ke son muy parecidos pero tienen diferencias en la manera de escritura de la informacion, el -R digamos se parece mas a un CD normal, necesitando un bloke de inicializacion del DVD y uno otro de finalizacion si para cerrar el DVD, mientras ke el formato +R escribe la informacion por paketes y no es necesario el bloke de inicializacion y de finaliacion del DVD, asi ke puedes grabar un archivo de 3Kb en pokos segundos y luego seguir escrbiendo otro y luego otro de manera rapida y sin perder espacio con el +R.
No todo son ventajas en el +R aunke desde el punto de grabacion a mi me paerce ke las tiene, el formato -R esta mas apoyado, muchas mas empresas apoyan el -R, aparte el formato esta mas extendido en cuanto a grabacion y soportes -R son mas baraton aunke cada vez bajan mas de precio los +R, aparte de todo esto hasta hace poko el formato -R era mas compatible con todo tipo de dispositivos, en la actulidad ya casi kualkier dispositvo ke lea DVD's leera tb +R pero algunos mas antiguos podrianno hacerlo.
Un saludo.