Suponiendo que buscas un Mac si o si.
Bueno, si vas a estudiar en un centro, supongo que tendrás que tener tu propio equipo o seguramente sea mejor llevarte el tuyo y no usar el que te ofrecen. Bien, en este caso buscaríamos portabilidad y duración de batería, en ese caso te recomendaría un Macbook pro 13" (i7 2,9Ghz - 8GiB RAM - 750GB HDD 5.400rpm - Intel HD4000) el precio son 1.588€. Aparte de esto, añadiría un ratón (El que más te guste) y una pantalla externa para trabajar en casa (Rondarán los 100-200€ dependiendo de lo que busques) aunque bueno, podrías mirar un Dell que por lo que he leído, es de lo mejor para estos temas (Buenos colores, buenos ángulos de visión...)
Vale, suponiendo que usarás el ordenador en casa únicamente, te recomiendo el Mac Mini (i7 2,3Ghz - 4GiB RAM - 1TB HDD - Intel HD4000), luego añadiría un monitor Dell, teclado y ratón que tu quieras. Puedes ver los iMac pero estos a la hora de ampliar ya son más difíciles el acceso (a la RAM sobretodo). Del Mac Mini nada más comprarlo ampliaría a 8GiB (no en la Apple Store, que los 100€ que te cobran metes los 16GB por tu cuenta). A lo mejor te viene mejor invertir esos 100€ en el i7 a más potencia y luego más adelante invertir en 8GiB de RAM, como tú veas.
También tienes los Macbook Pro Retina, en este caso te recomendaría únicamente la versión de 15" por la tarjeta gráfica, me iría al más básico (i7 2,3Ghz - 16GiB RAM - 256 SSD - Intel HD4000 - NVIDIA GT650M 1GB), los 16GiB de RAM van a costar bastante, pero vienen soldados a la placa y es 'imposible' cambiar en un futuro (No se si soldando y tal se podrá, pero viendo el jaleo que puede ser casi que prefiero pagar un sobre-coste y que venga ya montado).
Si es muy caro el Retina, puedes mirar también el de 15" con pantalla Mate (Para cuando trabajes al aire libre y no quieras que se refleje todo en la pantalla). En este caso te recomendaría también el más básico (i7 2,3Ghz - 4GiB RAM - 500GB HDD - Intel HD4000 - NVIDIA GT650M 512MB) creo que a estos si que les puedes cambiar la RAM y el HDD en un futuro, así que el sobrecoste de los 8GB de RAM lo inviertes en la pantalla Mate HD+ (1680x1050). Puede ser MATE o Brillante (No refleja nada, colores menos vivos - Refleja luz, sol, etc... y colores más vivos [respectivamente]).
Si no tiene que ser Mac, me miraría los Dell Inspiron 17R SE (Pantalla 1080p, 17", i7, 6GB RAM, teclado retroiluminado, Windows 8...) o también los Lenovo Thinkpad T400 (T400, T430, T430s, T430u).
Dependiendo del presupuesto, escoge uno u otro
Un saludo.