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Hay que diferenciar entre posibilidades y calidad.
La calidad entre HDMI y salida óptica, en los formatos multicanal que soportan ambos (Dolby Digital y DTS) es exactamente la misma.
Usando HDMI se añade una posibilidad más, la de disfrutar de PCM multicanal.
En el caso de Ivan Ruiz, es altamente aconsejable y recomendable el uso de HDMI, ya que como él comenta su equipo soporta hasta 8 canales PCM.
Usando HDMI, podrás disfrutar de Dolby Digital, DTS, PCM sin pérdida, Dolby True HD (PS3 lo trabaja de manera interna para sacarlo por LPCM a tu receptor) y DTS HD MA (PS3 lo trabaja de manera interna para sacarlo por LPCM a tu receptor; disponible desde el 15 de abril).
Un saludo.