No acabo de ver que es lo que te parece complicado. Si ya has hecho funcionar otros emuladores, este no debería darte ningún problema (joder, si ni siquiera hay que configurarlo!). Simplemente ejecutas el emulador, vas al menu File, Open y seleccionas tu archivo GCM.
Si a lo que te refieres es conseguir las ISOs, pos ya te digo, busca un tutorial sobre como hacer backups de GC o, si no tienes el hardware necesario para hacerlo, busca un modo alternativo que SEGURO que se te ocurre (y si no ya me explicarás de donde has sacado las ROMs para otros emuladores).
Yo no te puedo detallar el proceso de como hacer un backup de GC porque no dispongo de BBA y, por tanto, no tengo ni pajolera idea de como se hace. Pero lo que te puedo asegurar es que en este foro existen tutoriales perfectamente detallados al respecto.
NOTA: Si no es indiscreción, puedo reguntarte porque estás tan interesado en hacer funcionar el Dolphin? Para jugar sin duda no, porque ya te digo que va a ser un suplicio.