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Primero, una breve explicación: La técnica conocida como "snaking" o serpenteo, consiste en derrapar SIEMPRE que se pueda, no sólo en curvas, sino también en rectas. Es llamado así porque, al derrapar, nos movemos en "zig-zag" sobre las rectas, de forma similar a una serpiente, usando los derrapes para hacer mini-turbos, y aprovechando la velocidad adicional que estos nos brindan.
Esta de aquí arriba, se supone, era mi explicación sobre la ejecución...
Es decir, pillas una recta, y te pones a derrapar de un lado a otro sobre ella. En cada derrape, usas un miniturbo, y gracias a eso alcanzaras velocidades impensables siguiendo la mecánica normal del juego.