Con ese cable tendrás exactamente la misma calidad que con un HDMI->HDMI. Si ahora mismo tienes conectada la pantalla por VGA, seguramente notes todo más nítido. Eso sí, para gastarte ese dinero en el cable, pilla uno de Amazon que sale prácticamente por lo mismo y tienes tu garantía y la entrega en 2 o 3 días, no semanas. Lo que es raro es que tu monitor no tenga DVI. Si lo tiene, con un cable DVI->DVI tendrás la misma calidad que con el HDMI->HDMI.
En cuanto a la 630GT, no se mucho de ella, pero sí te digo que es de gama baja, no creo que sea mucho mejor que la 8600 que tienes. Si realmente tienes una buena fuente (¿qué marca, modelo y W?) yo me iría a las que te he dicho.