trompesoft2, es la mar de facil. Sacas el .ac3 del dvd con el DVD2AVI, seleccionas el dvd y guardas como proyecto. Eso te generara el .ac3 y mas cosas. Solo quedate con el .ac3 (en español, claro).
Suponiendo que tengas el video en Divx por otro lado, abres el divx con el Namdub y en audio, elijes AC3, elijes el .ac3 que has sacado del dvd y poniendo 'Direct Stream Copy' en audio y video, le das a 'guardar como'.
Yo lo que estoy haciendo, es con las pelis de 90 minutos, usar Divx 5.0.2 a 4000 de bitrate y asi al meter la peli con el Dolby Digital en 2 cds completos, a bastante calidad. Mas minutos, menos bitrate y menos minutos, mas bitrate, como siempre.
(Sorry por salir del tema)