el sistema de archivos de mac y desfragmentación es distinto a windows, (es una de sus ventajas claras y potentes), no hagas particiones qeu el disco duro te irá igual de rápido con ellas que sin ellas, incluso me aventuraría por experiencia personal a que con particiones lo notaba más lento.
Mac está preparado para trabajar con todo lo que le eches en la misma partición, si acaso, con bootcamp instalas windows, sólo si lo necesitas, pero después de probar mac... poca gente necesita windows.