ISOBuster, WinImage, WinISO y hasta WinZip en sus ultimas versiones puede extraer los archivos desde imagenes ISO, tambien PowerArchiver.
Otra opcion es usar un Drive Virtul del lector CD/DVD, lo tienes en Nero Suite>NeroDriveImage o los incluidos en ALcohol 120% o CloneCD o independientes como DaemonTools que es gratuito, montas el archivo imagen y aparecera como un CD/DVD fisico puesto en un lector.
