Los amperios (A) no se "meten" ni se aplican, sino que es la cantidad de corriente que circula por una carga y depende de la carga y la tensión como nos dice la ley de ohm: I=V/R.
La corriente en amperios que aparece en el transformador indica el límite máximo de corriente que puede suministrar, así daría lo mismo un transformador de 6v, 1A como de 6v 400A, la diferencia radicaría en que este último soporta una carga mucho mayor que el primero y no ocurre nada por no conectarle esa carga, simplemente que soportaría hasta ese límite de corriente.
La tensión sí es el factor importante en un transformador que sirve como fuente de alimentación, con más tensión se hará circular más corriente por una carga y por tanto mayor potencia disipada por esta y por tanto más probable de estropearse.
No obstante al tratarse de un transformador con salida en alterna directamente, la diferencia de 1v es prácticamente despreciable ya que el rectificador y filtro que se encontrará en el propio terminal o en la base llevará además un regulador de tensión con lo que aplicandole 6 a 9v, internamente seguramente habrá 5v siempre, solo que el regulador, disipará más potencia a mayor tensión aplicada, no obstante el equipo seguirá funcionando igual de bien.
Si no se observa un sobrecalentamiento del dispositivo significa que no tendrás ningún problema de funcionamiento aplicando una tensión en este caso ligeramente superior.
Saludos.