Pues al igual que en los SMS's que te llega la confirmación que ha sido leido, también hay una opción para que el destinatario te devuelva la confirmación de que ha leido ese e-mail. Lógicamente el destinatario puede rechazar esa confirmación y no sabrías si lo ha leido o no.
De todas formas, un e-mail no se pierde, en todo caso se te es devuelto cuando hay un error (dirección e-mail no existente, bandeja de entrada llena, servidor no encontrado o saturado, remitente no conocido o bloqueado, y un largo etcétera).
Así que resumiendo, si has enviado un e-mail y no te ha llegado de vuelta, quiere decir que ha sido entregado y enviado correctamente, otra cosa es que esa persona no quiera o no pueda leerlo, o no quiera responderte.
Saludos.