Si usáramos la búsqueda avanzada... estas preguntas ya tienen respuesta en mensajes anteriores.
Poder poner un juego a 16:9 no depende del cable, sino del juego. Eternal Darkness o F-Zero permiten jugar en 16:9 perfectamente, uses el cable que uses.
El tutorial que hay no es para fabricarte un cable por componentes, sino patra modificar un cable por componentes/D a VGA.
La diferencia de calidad de imagen es notable en compuesto y s-video, pero bajo entrelazado entre RGB y componentes no hay diferencia alguna, en el caso que alguien sólo pueda jugar en modo entrelazado.
Los juegos en entrelazado se ven perfectamente usando el cable por componentes, ya que la señal de componentes permite ambos modos. Pero si lo vas a usar para modificarlo a VGA ya no te vale, porque los monitores sólo admiten progresivo. Si por el contrario tu tele tiene entrada por componentes entonces no tendrías problema.