Poooss yo tengo un portatil con pantalla panoramica y es sorprendente que absolutamente TODO me lo haya configurado sin problemas(cuenta con cosas que no te esperas).
Eso si, y muy importante:
1)- Para poder instalartelo bien en castellano asegurate de que ese pc esta conectado a la red(no te preocupes en configurarlo, de eso se encarga ubuntu) para que asi se descargue los paquetes que faltan o no han podido meter en el cd.
2)- Nada mas instalarse(todo lo que sigue estando conectado a internet) se te actualizará.
3)- Antes de instalarte nada mas, asegurate de haber ejecutado su "asesor o gestor de idiomas"(yo no lo hice y hubo un par de programas que no se me instalaron en castellano)
4)- Para saber que instalarte pincha
aquí(el punto 3)
5)- Cualquier programa que quieras instalarte, si existe para linux, instalatelo desde el "gestor de paquetes synaptic" utilizando la busqueda. En caso de no encontrarlo actualiza el listado y ya.
Por último una guia de mucha utilidad:
http://www.guia-ubuntu.org/breezy/
PD:Si estas muy familiarizado con win, no te preocupes, puedes tocar el escritorio y un par de cosas mas para darle un aspecto similar.
Espero que esto te sirva de ayuda. Un saludo.