Sencillez/Requisitos me quedo con Xubuntu 9.40 con el sistema de archivos ext4.
Esta semana lo he estado probando en un PIII 800Mhz 384Mb de Ram y va perfecto para navegar, emesene, pelis, musica, descargar...
Ah!, la versión probada fué una Xubuntu 9.4 beta Alternate, incluso he notado mejora tras la actualización del sistema, espero con ansia la versión final.
EDITO: Cuando te familiarices con el sistema yo montaría un Debian Stable con XFCE, si lo montas de primeras quizás lo dejes por la dificultad de algunas cosas, aunque buscando un pelin por google llegarías a la respuesta.