La gama P4P y P4C son exactamente la misma placa, variando el chipset. La P4P es un modelo posterior a la P4C pero tiene un chipset anterior a ella. He conocido gente con una P4C y no notamos ninguna diferencia entre ellas. Ahora mismo te estoy escribiendo desde una P4P800-E Deluxe.
Si lo que tienes es un Northwood... tampoco vas a notar mucho cambio entre ellas, y comprartela para una futura expansión tampoco lo veo viable, las dos son con socket 478 y ahora ya de cada día se ven más en tienda los 775.
La P4P800-MX la veo poco útil. Tiene la tarjeta gráfica integrada Intel Extreme 2 y solo 3 PCIs. Acepta Serial ATA, pero no Raid con Serial ATA. No tiene puertos Firewire ni la tarjeta de red integrada a Gigabit.
La P4P800 SE (que no se por que no sale en la página web de Asus, cuando yo he montado muchos PCs el año pasado con esa placa) es lo más acertado: DDR Dual Channel, soporte para HT, Red a Gigabit, Puerto AGP 8x y soporte Serial ATA.
Por 20 eur más te colocas en una P4P800-E Deluxe, a la que hay que añadirle Soporte Raid Serial ATA, 2 puertos Firewire y tarjeta de sonido de 8 canales, así como salida óptica digital para ellos.