Se te ve despistadillo...
RAID0 es el que mayor velocidad te dará. A cambio si falla un disco pierdes TODO.
RAID1 es hacer una copia espejo. Duplica la velocidad de LECTURA pero la de ESCRITURA se queda igual.
RAID3 ya no se usa.
RAID5 es más robusto a fallos porque tiene datos de redundancia, pero necesitas 3 discos como mínimo, y "desperdicias" el espacio de uno de ellos. Aumenta la velocidad de LECTURA.
Y luego hay más combinaciones.
¿Qué quieres conseguir exactamente?