En ese documento no dice que la carrera de economia le correspondan esa ramas, la tabla del Anexo I habla de la asignatura de economia de segundo de bach.
Ese Boe que pones fue modificado por otro posterior. Antes solo podias acceder a las familias relacionadas con tu ciclo, ahora (si no lo han vuelto a cambiar xD) puedes acceder a cualquier carrera, solo se mira la rama si hay empate de notas.
Mira este link
http://todofp.es/todofp/sobre-fp/Acceso-a-la-Universidad.html