Yo tambien lo he cronometrado; pues es realmente raro. Uso Leopard (no snow leopard) y está todo actualizado.
Desde que le doy al icono hasta que se abre el safari tarda poco, pero luego se queda "pensando" un buen rato, si por ejemplo abro tab con el comando+t no responde hasta un rato, en total unos 40s hasta que puedo navegar bien.
Todo esto con el ordenador recién reiniciado, obviamente si lo hago ahora que el safari ya ha sido cargado, me va mucho más rápido.