Te sugiero ir con el paquete que tengas sin abrir, de vuelta al comercio donde lo compraste, y le planteas tu reclamación, en tono amistoso, y haciendo ver que el problema es el incorrecto etiquetado ya que el peso no corresponde a lo indicado. Me da igual que haya una norma que tolere una desviación "x". Las empresas de categoría harían al revés: pondrían unos pocos gramos más, en vez de ponerlos de menos, para evitarse mala imagen.
Lo más normal sería que este encargado lo compruebe, se disculpe y te ofrezca una devolución. La gente que yo conozco que trabaja en supermercados es honrada, trabajadora y valora mucho su puesto de trabajo como para intentar engañar a alguien por ganar unos céntimos. Puede tratarse de un error de etiquetado del fabricante (ya sea intencionado o no) del cual el comercio vendedor es inocente.
Siendo un hipermercado, el problema debe ser de otro departamento, pero no de los cajeros ni de los reponedores desde luego.
Salu2