Tutorial básico: Primero busca en google que seguro que algo hay.
Segundo: En el lateral izquierdo de la consola hay una tapita negra que la quitas fácilmente con la uña. Al quitarla verás un tornillo azul muy perrete (al menos en las FAT antiguas), yo tuve que serrarlo porque se me deshacía. No recuerdo si llevaba otros 2 tornillos. Una vez quitados arrastras la "bandeja" hacia atrás y la extraes. Tendrás que destornillar otros 4 tornillos (también un poco perros, están bastante apretados) y quitar el disco duro de la bandeja. Una vez quitado, pones el nuevo y haces los pasos hacia atrás. Cuando enciendas la consola te pedirá formatear.