Te recomiendo el ryzen 7800x3d, es el mejor para juegos y para el resto de tareas se va a defender bastante bien.
Un poco mas barato tienes el i7 13700kf por 325€, lo veo mejor para edición de video y demás, aunque en juegos va a ir también perfecto.
Sobre el tema de la gráfica no te preocupes, hasta un i5 12400f podría por ella perfectamente, aunque ya depende mas de la resolución que uses.