Hola compi!!
Pues personalmente, si ya has realizado cambios de disco duro a otros portátiles, con mac tampoco lo dudes. Simplemente, para asegurar de que no surja algún problema, mira algún tutorial primero. Pero la verdad que suelen ser "fácil", hay modelos más jodidos de abrir, que prácticamente te toca desmontar casi todo el portátil. Pero en resumidas cuentas, atrévete. Es quitar la "tapa de atrás y listo". En cuanto al ssd. La verdad que pasar de hdd a ssd ya lo vas a notar. En internet, mucha gente usa los Samsung Evo/ CRUCIAL. Yo en el curro uso los típicos KingstonA400 SATA 3 y funcionan bien y ningún problema.
Vamos que si te sientes seguro y te animas, con poner algún ssd de cierta reputación (sata 3) debe de funcionar perfectamente. Y la ram, con asegurar que son compatibles con el modelo de mac. Lo mismo. Hay videos en youtube, no dudes en mirar alguno primero y después procede a realizar el cambio.