Hola,
Yo llevo veraneando por la zona desde hace mas de 15 años, concretamente en Canet. Como han comentado, antiguamente estaba Canet (Nova Canet) que habia muchos bares y un par de discotecas, y recuerdo que en verano se petaba de gente de Valencia y habia muy buena fiesta (grandes pedos juveniles que me pillaba, jajaja). Desgraciadamente todo cerro y se ha convertido en un puebo playero de abueletes (lo cual no esta mal si quieres descansar). En Puerto Sagunto lo mas recomendable es Puerto Rico, como te han comentado, que se encuentra en el paseo maritimo justo al lado de la cruz roja, lo que viene siendo de la mitad hacia valencia, pero tampoco te esperes un fieston, y menos esas fechas.
En Valencia ya ando mas perdido.
Un saludo.