para texas, cualquier pagina con cliente de descarga donde haya juego real (jugadores reales) de variados niveles: pokerstars, fulltilt o similar.
para "poker de contrapartida", blackjack y ruleta, ni se te ocurra "practicar" ni para mejorar tecnica (contar?) ni para nada, con juegos online o videojuegos, no tienen nada que ver con el "caso real". Sobre todo en ruleta.
pd. en la mayoria de casinos, por no decir todos, en el blackjack se usan barajadoras electronicas, con lo que contar es una gilipuertada porque no hay "pasado". no hay cartas usadas que no puedan salir nuevamente en base a las cuales determinar el "futuro" (las que quedan por salir).