Yo antes de cambiar la fuente probaría a cambiar el disipador por uno mas eficiente, como por ejemplo el Thermalright Assassin King 120 SE que vale 19€ en amazon.
Con un ryzen 5500 el disipador de stock se me subía a 100º jugando, con pasta térmica recién puesta y en una habitación que suele estar a 19º, fue poner un disipador coolermaster básico con ventilador de 12cm, peor que este que te acabo de recomendar y la temperatura me bajó 30º... eso sí no tenía undervolt de ningún tipo, el disipador Wraith Stealth que incluye el 5600x no me parece apropiado para este procesador ni aún aplicando undervolt.
¿Qué temperatura te da el micro sin carga?