Si he entendido bien el primer mensaje, estás hablando de cosas diferentes.
Si quieres cambiarles el nombre a los ficheros de una sola vez, no te queda más que aprender a usar Automator/hacerte un script.
Por otro lado, independientemente del nombre del fichero, iTunes organiza la música en base a los ID3 Tags de las canciones, no al nombre del fichero. Se puede organizar perfectamente esa información con lo que has dicho de "obtener información", pero si deseas no tener que hacerlo a mano, busca un editor de ID3 tag que te busque la información automáticamente. Paso de buscartelo yo, pero creo recordar que últimamente alguien me ha hablado bien de EasyTAG.
un saludo.