Esas calculadoras no valen para absolutamente nada, si acaso dar una ligera idea, pero eso de hablar de cuellos de botella en términos absolutos y ya no solo eso sino que encima te dan UN PORCENTAJE EXACTO me parece demencial.
Si tienes ese uso de CPU con OBS es porque estás haciendo el encoding por software, cosa que es bastante pesada en uso de recursos salvo que el proce vaya muy, pero que muy sobrado. Es un cuello de botella pero porque lo estás provocando usando el 50% (o más) de los recursos del proce para el streaming, con lo que el juego se queda con la potencia equivalente a un i3 9100 o menos.
¿Has valorado usar NVENC en el OBS en lugar del encoding por CPU? Tu gráfica debería soportarlo, y la penalización de rendimiento debería ser mucho menor.
Mantengo que el proce no es lo más urgente a cambiar en tu equipo. En cualquier caso, de liarme con el cambio, yo no lo haría a una plataforma a la que le quedan literalmente semanas de vida, desde luego.
Saludos