1 - Te mandan el código el día de la fecha de lanzamiento, no antes. Sólo a través de la Microsoft Store puedes verlo antes en tu biblioteca y hacer la descarga previa al lanzamiento, si mal no recuerdo.
Nunca he comprado ediciones con acceso anticipado fuera de la store de Microsoft por lo que no te sabría decir en este caso, aunque supongo que debería de funcionar de igual modo.
2 - No