No, en la PS3 sólo puedes fijar las resoluciones que has mencionado.
Lo que imagino que sí podrás hacer es, fijando 720p en la PS3, que es menor que la resolución nativa de tu monitor, configurar éste para que mantenga la relación de aspecto y no te deforme la imágen.
De todas formas, en Electrónica de Consumo había un hilo oficial del Samsung T220 (16:10), y creo recordar que había usuarios de PS3 que no tenían ningún problema con él.
Saludos.
