Que es lo que mas te importa?
iOS o Android? Aquí diría yo que está el kit de la cuestión. Si tienes clara tu respuesta, ya tienes ganador. Si no, preguntate:
Cámara? Muy parejas pero mejor la del S7, sobretodo de noche.
Tamaño de pantalla? Mayor la del S7
Calidad de panel? Mejor pantalla la del S7 y mayor resolución.
Diseño mas novedoso? El S7 es mucho mas bonito y estético. Esto es opinion personal.
Tecnologías? Mejor el s7. Carga rápida, carga inalambrica, protección contra el agua y el polvo..
Actualizaciones? iPhone 6S. Tendrá un par de años mas de actualizaciones oficiales.
Batería? Están muy parejas, pero yo diría que gana el S7, sobretodo porque en igualdad de condiciones, tienes carga rápida, que te puede salvar de un apuro.
Ahora, en mi caso me quedaría con el iPhone 6s. Por qué? Porque creo que, si eligiera Android, lo haría con una capa que no fuera Touchwizz (o como se llame a día de hoy) y porque no me gusta nada Samsung. Además, iOS funciona mejor y durante mas tiempo, oficialmente.(luego tienes el maravilloso mundo de las ROM cocinadas para los Android).